手抜き！？

私は、毎日、お弁当を持って出勤する。
時間が不規則な予定が午前中に入っている日や、クライアントとランチのお約束をしている日や、よほど外で食べたいものがある日以外は、お弁当を持って行く。

だけど、お弁当を作るのって、結構めんどくさい。
とくに私のように、平日の夕食を熱心に作らないヤツは、夕食の残り物をお弁当につめる・・・なんてこともできない。
そんなときのために、手抜きお弁当のおかずをいつもストックしている。

たくさん作ったときや、美味しく作れたときには、こうして冷凍しておく。


これは、卵焼き


これは、鮭の塩焼き


これは、ほうれん草の胡麻和え


左側が鶏の唐揚げ、右側は小えびの天ぷら


酢豚は、あまりオススメできません


これらを適当にお弁当箱につめるだけ。
すき間はプチトマトなどでごまかしたりなんかして。

お昼には解凍されて、ちょうど食べごろになっている。
食中毒が心配なこれからの季節も、この自家製冷凍食品を詰め込んだ手抜きお弁当は、衛生的で安心できる。

そんな横着なことをしないで、お弁当くらい毎朝ちゃんと作りなさい！とお叱りの声も聞こえてきそうだけど、この手抜きお弁当がうさぎの半日を支えてくれるのだから、大目に見ていただけると嬉しいな。