ぼちぼちいこか

昨夜９時から、友人と食事へ。

予約が取れないお店として有名な「泉」。
友人が、すごく頑張って予約を取ってくれたのだ。

泉は、毎月１日の正午から、２ヵ月後の予約の受付をしている。
たとえば、９月１日の正午から受け付けるのは、１１月分の予約。

その電話が、なかなか繋がらない。
こちらも仕事があるので、かかりきりになっていられないが、気がつけば電話をしている。にも関わらず、つながらない。

職場の人が「結婚記念日に嫁さんを連れて行ってやりたい。」と言っていたが、いまだ予約は取れず。
それどころか、私の方が先に泉のお料理をいただくことになってしまった。

念願の「泉」のお料理、よろしければごらん下さい。

よこわとアボカドのタルタルです。


ホタテのブルゴーニュ風です。


生でも食べられるフォアグラを軽くソテーしてあります。


ワインは、フランスの赤をいただきました。


グリーンピースの冷製スープです。


えびのおなかにバナナを詰めてパイで包んであります。


鯛の蒸し焼きです。


オムライスです。マスターがお皿を揺らすとたまごが広がります。


ヒレカツサンドです。


デザートはレモンのブリュレです。


「泉」の予約が午後９時だったので、その前に下地を入れようと飲んだ「長屋バー」です。


えなり君似のマスターが一人で手際よく調理なさっていらしたのが、とても印象的です。
グリーンピースのスープの作り方を教えていただきましたが、私がどんなに頑張っても、決して同じ味にはならないと思います。
アシスタントのかたは、お料理やお酒のことを良くご存知です。
お二人とも、とても優しいです。

どれも初めてのお味ばかりで、めっちゃ美味しかったです。
また予約が取れたら、行きたいと思います。

あなたにおススメの記事