ぼちぼちいこか

今週は、頭が痛くなるような仕事が続いていた。
梅雨だし、鬱陶しいし、気分は重い。

しかし、今週中にはめどをつけなければいけない。
連日の残業に疲れ、家に帰ってきても頭の中では数字が乱れ飛ぶ。

やっと、今週中に終わりそうな兆しが見えたとき、志津鮨さんに予約の電話を入れた。

定番のお料理は写真を撮らなかったので、うさぎは少食になったのか？と思われてしまうかな！？

ばふんうに。
醤油などつけずに、そのままいただく。
ほんのり潮の香りと味。
うにの甘味を存分に味わえる一品。


じゅんさいの酢の物。
かぼちゃをくりぬいた器がかわいい。
こんなにしっかりとつかみどころのない（笑）じゅんさいは珍しい。


鯨ベーコン。
今日はナガスクジラ。
歯ごたえがあって、噛むたびに味がでてくる。


うなぎの白焼き。
恥ずかしながら、この歳になって初めて食べたような・・・。
うなぎって、本当はこんな味だったのね・・・としみじみ食べた。
たれがついているうなぎより美味しい。


鱧。
鱧は関西の夏の風物詩。
皮だけを焼いてあるので、ほんのり温かい。
志津鮨さんの鱧は、骨切りが丁寧なので、ふんわりしている。


こはだのお寿司。
昨日は、こはだにハマった。
めっちゃ美味しい！
昆布を巻いていないのもいただいたが、そちらのほうが好きかも。


白子の茶碗蒸し。
もう松茸が・・・。
一気に夏を飛び越えて、秋の香りが楽しめる。


しゃこ酢味噌。
しゃこって子供のころは苦手だったんだけどな。
子持ちのしゃこは、ぷちぷちした食感がある。
しゃこもさることながら、志津鮨さんの酢味噌は絶品！

志津鮨さんは、どの季節に行っても、その季節ならではの美味しさと、
少し季節を先取りした美味しさを楽しませてくれる。

昨日も大満足。
ごちそうさまでした。

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